Стамбул. Патчворк.

Патчворк – искусство творить единое полотно из лоскутов. Ими могут быть как стекло, ткань, мозаика, так и иные различные материалы.

Стамбул на мой взгляд и есть единое пространство, сотканное из разных лоскутов жизни 17 миллионов его жителей. Постараюсь описать то, что удалось увидеть за несколько дней пребывания. Это небольшие кусочки, не есть окончательный взгляд. Они просто дополнят картину уже того, что знаете или видели Вы.

История. Хасеки Хюррем.

Из всей истории войн, побед и интриг меня как женщину интересует только история Хюррем (в переводе – милая сердцу). Но не с точки зрения легенд и поистине великой любви. А с точки зрения того, как сильная, цельная личность, нацеленная на выживание – свое и своих детей – формировалась в чужой страшной стране, в условиях дикой конкуренции и врагов. Ее политическая карьера, экономический вклад в развитие страны, которую она приняла как свою, опять-таки для того, чтобы выжить.

Речь Султана в диване  после смерти его жены: «Хюррем была такой женщиной, что глаза её проникали в моё сердце,а губы в мой ум. А её взгляд я не променял бы ни на что на свете! Когда она произносила «Сулейман», я оказывался в раю. Она была для меня всем! Ради неё я выгнал Махидевран и ополчился против своей матери.»

Достаточно вспомнить, что главная соперница Хюррем – Махидевран была чеченкой, уже имела сына от Султана и была его супругой. В гареме варились такие страсти, что истина торжествовала далеко не всегда. Если копнуть дальше любовной легенды, то по свидетельствам историков складывается портрет достаточно жесткой, властной, женщины – интригантки, которая якобы подчинила себе волю Сулеймана, вертела им во славу своих желаний. Не отличавшейся особой красотой, но имеющей львиную долю обаяния и ума, который она ежедневно тренировала изучением языков (турецкий, арабский, персидский, украинский, русский), политических новостей и перипетий сражений, истории, поэзии, музыки, написанием книг для своего правителя. Амбиции, помноженные на тягу к выживанию, кипевшие в ней одной, не могли остаться незамеченными. Жаль, что никто не вспоминает, что и сколько она сделала для Стамбула за 40 лет (отвлекаясь на борьбу за трон для своих детей, которая как известно кончилась весьма плачевно, т.к. единственный переживший своего отца сын Роксоланы – Селим был известен как Селим-пьяница, правитель – погрязший в удовольствиях и грехах) .

К примеру:

– ответственна за ведение и положение дел во дворце Топкапы перед Сулейманом (надо помнить, что владения были огромны, страна в миниатюре, под ее ответственностью были сотни жителей дворца и их дальнейшая судьба);

–  вела переписку с правителями и вельможами других стран;

– обновила строительство порта, благодаря чему получила средства на постройку мечети, больницы, бани, медресе;

– покровительствовала искусству.

Определенно скучать ей не приходилось. А теперь, давайте попробуем наложить ее обязанности и расписание  на наши ежедневные нагрузки и прикинуть сколько еще наших природных ресурсов не задействовано :)))

Полвзгляда на часть достопримечательностей.

Пожалуй, кроме городов Ватикана и Помпеи я не испытывала таких же эмоций, как в Стамбуле на территории Топкапы. Даже учитывая то, что в сами музеи я не заходила, а только осмотрела внешне.

Парк Гюльхане

Один из старейших парков Стамбула, лежащий на полого спускающихся к морскому берегу склонах, составлял часть дворцовых cадов Топкапы. В эпоху Османской империи здесь выращивали прекрасные розы (gülhane – двор роз), а на территории стояли многочисленные дворцовые павильоны. Большинство этих изящных строений сгорело во время сильного пожара в 1863 г. С конца XIX в., когда парк открыли для всех желающих, он постепенно стал дичать и приходить в упадок.

Из-за многочисленных массовых мероприятий, проводимых здесь во второй половине XX в., парк разрушался всё больше и больше и в 2001 г. его закрыли. После реставрации (2001-2003 гг.) парк Гюльхане вновь предстал почти в былом великолепии.

Попадая в парк с шумной улицы с трамваями и туристико испытываешь чувство умиротворения. Особенно, если захватить с тележки копеечный бублик с кремом и иметь время на неспешную прогулку.

Чистота, турецкие матроны-сплетницы, голуби и коты – вот и все жители парка, не считая туристов. Но туристы больше предпочитают штурмовать экскурсии в сами залы Дворца, а времени на прогулку уже и не остается. Под ногами вытертая мостовая, столетние деревья. Что они успели увидеть за свое существование? Любовь? Измены? Интриги? Определенно.

Изразцовый павильон

Изящный Чинили Кёкш является самым старым мирским зданием Стамбула, а его дизайн и украшения отражают влияние искусства сельджуков. Он был построен в 1472г. и являлся чем-то вроде наблюдательного пункта, откуда султан мог смотреть на спортивные соревнования. Теперь в нем находится музей турецкой керамики. Входит в комплекс археологического музея.

Мурашки по коже, когда стоишь под ним со стороны парка, прикасаешься ладонями к камням и видишь остатки мозаики.

Голубая мечеть

Голубая мечеть высится и летит над небом, она как-будто тянется к нему, собирая возле своего фонтана все народы мира. За десять минут там можно услышать любую речь и увидеть любые лица. Этот поток бесконечен, за ним можно наблюдать с лавочки, грызя свою кукурузу или горячие каштаны:  модные итальянцы с криками “Кьярра” или “Стефано”, размахивающие руками и принимающие забавные позы;  воспитанные турецкие молодожены стоят в кадре, руки по швам, глаза долу;  немцы,  китайцы, норвежцы, французы. И славяне… с Шанелями и блестками на уггах :)))))))))

Топкапы

Топкапы – пушечные ворота. в нем правили 25 султанов, пока не переехали в Долма Бахче. Снаружи кажется, что это просто невероятное скопление башенок, галерей, которое расползлось как мыльная пена по пространству. Но внутри это цельный комплекс, надежно хранящий свои тайны.

Шоппинг.

Не зря шоппинг в Стамбуле сравнивают с Нью Йорком. Он поражает размахом и сервисом. Более 50 торговых центров. Из которых мне удалось увидеть два: Zorlu Center, Istinye Park.

Есть обычный шоппинг, типа марок Guess, Intissimi, Tommy, горячо любимый мной Cos, здесь нечем удивить кроме хорошего качественного сервиса и незнания английского языка 🙂

А есть “иная Турция” – марки премиум, где женщины просто показывают пальцем на вещи на вешалках и за ними, одетые в костюмы, молодые люди учтиво снимают и несут отобранное в примерочную, шампанское искрится в бокале, а водитель ждет у входа на чистейшей машине.

Хитрые вышколенные турецкие менеджеры (в основном мужчины) владеют телефонами своих клиенток, являются далеко не последним звеном в жизни этих женщин. С ними здороваются, им улыбаются даже самые сдержанные турчанки, потому как в их руках и базах данных шелковые пиджаки Селин, расшитые камнями и кожей пиджаки Балман, строгий черно-белый Хельмут Ланг, новые забавные резиновые фенечки-аксессуары Джейкобса и остальные сокровища.

Пока ты смотришь на сумку Живанши из кожи, расшитую розами, тебе уже несут “просто померять” туфли иной марки, идеально подходящие под нее. Ты никогда не найдешь без этого боя в огромном залитом светом пространстве магазина Beyman store их сама.

Там царят идеальные укладки, волны черных волос, к которым хочется просто прикоснуться, чтобы убедиться, что они настоящие, небросский кэжуал турчанок, которые смотрят себе …надцатую Селин. Селин, кстати, раскупается очень шустро. Отойдешь пообедать, а уже на один фантом на полках меньше.

И если ты хочешь “с перламутровыми пуговицами”, то тебе найдут, принесут, достанут из-под полы, привезут и подгонят. Это надо учитывать. Как и свое поведение там. Нет смысла надевать все бриллианты, но поведение должно быть расслаблено и безупречно. Турки “читают” Вас сразу. Тоже касается и мужской части этой сети. Вещи идеально представлены к осмотру, коллекции подобраны, все сверкает и вызывает два желания: сначала потрогать, затем приобрести.

Еда.

Мы отправились к брутальному Тому в его ресторан Tom’s Kitchen, который открылся в Стамбуле всего несколько недель назад.

Сейчас все более модным становятся бутик-рестораны с открытой кухней. Но мало показать как твоя команда двигается по кухне гостям, должно быть мастерство. От коктейля до десерта. Команде Тома это удается на славу:

Картофель он готовит в трюфельном масле, посыпая сверху паутиной из пармиджано, и подавая к нему различные соусы.

Fish cake – оказался запеченным миксом из рыбы в нежном картофельном пюре, посыпанный сверху хрустящей хлебной крошкой.

Потягивая пиво можно дотянуться рукой до любой книги Тома и посмотреть его рецепты.

А фото и цветки в горшках придают ресторану вид гостиной.

Выбрав суп дня с томатом и базиликом, однозначно не прогадаешь и, звук ложки, выскребающей остатки со дна тарелки, в принципе понятен и не раздражает, настолько вкусно.

К двойному турецкому кофе есть шанс заполучить прохладные, нежные, совершенно не сладкие профитроли.

Не поленитесь заглянуть к нему http://www.tomskitchen.com.tr/en/gallery.aspx и стать поклонниками его мастерства. Мои фото еще очень скромны, поверьте. Если бы у меня была возможность, я бы начинала каждую субботу с завтрака в этом волшебном месте. Но их повар, которого Том оставил руководить своей локацией в Стамбуле, честно признался, что за углом находится ресторан Джейми Оливера и адрес последнего ужина был предрешен – мы отправились к Джейми.

Джейми… по-моему три террассы, включая открытую с подогревом, где можно курить.

Джейми, который кладет свежие овощи на лед, делает соус из песто из мяты и лимонного сорбета, заставляя макать туда ледяные минни кэррот и сельдерей,

отламывая кусочки от домашнего пирога с травами вприкуску.

Хочется, чтобы второй аппероль никогда не заканчивался, а блюда все несли и несли: сливочное ризотто с травами,

суп из тертой брокколи, сорбет из мякоти вишни, равиоли с дикими грибами.

Меню как всегда на одной странице, но читается как сказка с фразами: “Мой любимый куринный салат” или “Мы готовим пасту сегодня, сейчас, только для Вашего удовольствия”.

Что мне очень понравилось, так это то, что в эти оба мишленовские рестораны не надо продуманно одеваться, там не только пары с каменными лицами, нет. Там дети, смех, семьи в полном составе, включая дедушек и нянь, там можно таскать руками с соседней тарелки, смеяться и шутить, строить умопомрачительные лица оффицианту, намекая, что вот то, что понесли за соседний столик, тоже идет к тебе в заказ и срочно, потому что аромат бесподобный. Там царит любовь к семье и любовь к еде, на мой взгляд – это самая большая награда таким вкусным местам.

Но совершенно необязательно отправляться в такие места. Кроме них есть масса интересного. К примеру, турецкие городские кафешки. Если продраться сквозь навязчивые предложения оффициантов относительно “russian salad”, то можно получить шикарный турецкий кофе и гезлеме с фетой

или медом

Которые терпеливо делает мастерица перед вами

Или заскочить за свежим лососем-гриль, долмой и кебабом, которые подают с такими вот полыми, горячими, лепешкамииз печи

Молчу про сладости

и полезности

Бьюти шоппинг

Я успела побывать только в паре магазинов, кроме мелочи из Malone, Sefora, смотрела только в сторону не представленных в Украине марок, фотография подскажет, что попало в поле моего интереса. Немного, но все айтемы оказались удачными. Нишевой парфюмерии не встретила, хотя уверена в Стамбуле есть свои укромные магазинчики, какого-то большого выбора кроме брендовой, широко распространенной продукции не увидела. Будьте готовы к тому, что знание английского у продавцов в магазинах бьюти на нуле и они только приветливо мычат и улыбаются. Может, это только мне “везло”.

Аэропорт и такс фри.

Не лишним будет не обойти и эту тему. Далеко не все магазины предоставляют услугу такс-фри, кроме того, для меня осталось загадкой минимальная сумма в лирах, сверху которой можно получать эту услугу. Сам процент тоже невысок – всего 4%. Некоторые магазины вообще сразу предлагают скидку прямо в магазине, с учетом того, что такс фри ты не будешь использовать. Кто как.

Но саму фишку в этом городе по отношению к такс фри приготовил аэропорт. Перед тем, как решиться на это, посчитайте до десяти, выпейте чашку кофе и… приезжайте за 3-4 часа до своего рейса, не меньше. Во-первых таможня: он уйдет курить, помолиться, в туалет, поесть и ему/ей в принципе наплевать на Ваш рейс с высокой горы. Затем начинается операция “а покажи!” 8 айтемов из детского магазина одежды – покажи, 6 блесков для губ и лаков для ногтей – доставай, духи – сверим название, браслет и кольцо – выкладывай из чемодана на просмотр. Через двадцать минут такого марафона проклинаешь все на свете. Но и это еще не все. Вещи, которые Вы сдаете в багаж – должны быть представлены к осмотру на одной таможне до паспортного контроля, а вещи, которые Вы берете в ручную кладь – на другой таможне после прохождения паспортного контроля (слева до конца дьюти фри и за ним корридор). И вуаля, новый аттракцион: кабинет молодым человеком, портретом президента, вентилятором и огромным гроссбухом… куда он, собственно, и запишет все Ваши покупки, после того, как он их досмотрит. А перед Вами две дЭвушки-блондинки с тюками Zara, стразами на шубах и удушающими духами. А перед ними еще два дяди с Краснодара с  телевизорами. Это ад без кондиционера, в узком корридоре, напряжением.

Ну и напоследок: касса получения кэша, конечно, находится в другом конце аэропорта, самом неблизком :))))) Удачи и терпения!

Ритм жизни.

По неоффициальным данным славян на территории Турции проживает около 1 миллиона человек. Кто-то корнями пророс из ранее прибывших семей, кто-то работает по контракту, кто-то по семейным обстоятельствам.

Поразительно, разный цвет кожи, разная религия, разные понятия статуса в браке, потеря родного языка как основного и остальные трудности типа нехватки черного ржаного хлеба – но там спинным мозгом чувствуешь себя свободно. Это не старушка Европа,  даже без английского языка там можно свободно объясниться. В ресторанах и магазинах можно увидеть русских девушек и женщин. Это непередаваемое ощущение.

Стамбул – не Европа, он – отдельный мир, разный на каждом углу, но вопреки всему естественнен и раскован в этой своей разности.

Неприкрытая бедность соседствует с нестесняющейся роскошью. И все это обыденно.

Город чистый, даже бедность вылизана и опрятна, по утрам можно наблюдать как моют асфальт и ступени в мечети. Также город напоминает Одессу. Чуть зазеваешься, и тебе уже чистят обувь за 19 лир, немало, согласитесь, а могут и просто потерять щетку или попросить сигарету, предложив почистить обувь в якобы знак благодарности, назвав затем цену. А улицу, опоясывающую культурный квартал Сулейман… и вовсе назвали Кеннеди. Так и едешь от аэропорта Аттатюрк по Кеннеди до отеля.

Такую любовь и уважение к президенту Аттатюрку я видела разве что в ОАЭ по отношению к шейху Заед. Портреты везде. Чего уж. Нам только мечтать о таком лидере, у нас золотые батоны и храмы коррупции с яйцами фаберже возле фото обжорливой прокурорши.

Отдельным моментом я бы выделила детей. Столько детей я давно не видела. И многие из них… с папами. Папы их носят, возят, щекотят, подкидывают в воздух, кормят мороженным, словом, выгуливают. Для детей много площадок, кафе. Дети в Стамбуле так же естественны как воздух, их не одергивают, на них не кричат, они везде и доставляют океан положительных эмоций.

Уезжала с пониманием того, что я увидела такой маленький кусочек, буквально пол-лоскутка. И так много пропустила и не успела. Искренне надеюсь туда вернуться.

Ваша Blvn’s beauty

p.s. Также даю ссылки на еще один прекрасный обзор коллеги блогера Екатерины Катковой: 1 часть  и 2 часть.